熟悉生鮮品類(lèi)（蔬果、肉禽、水產(chǎn)、熟食、烘焙等）的特性、儲(chǔ)存條件、新鮮度判斷標(biāo)準(zhǔn)，能把控食材損耗與品質(zhì)；了解生鮮相關(guān)食品安全規(guī)范（如冷鏈管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），確保合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能統(tǒng)籌生鮮區(qū)員工排班、培訓(xùn)、績(jī)效考核，協(xié)調(diào)跨部門(mén)工作；掌握生鮮采購(gòu)、補(bǔ)貨、庫(kù)存管理技巧，能根據(jù)銷(xiāo)量調(diào)整訂貨量，降低損耗；會(huì)制定生鮮促銷(xiāo)方案，結(jié)合季節(jié)、節(jié)日優(yōu)化商品陳列，提升銷(xiāo)售額。
工作經(jīng)驗(yàn)：3-5年超市生鮮區(qū)工作經(jīng)驗(yàn)，其中1-2年管理崗經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮區(qū)日常運(yùn)營(yíng)流程；具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力，能及時(shí)處理生鮮品質(zhì)投訴、供應(yīng)鏈突發(fā)問(wèn)題；抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)超市工作節(jié)奏，有成本控制意識(shí)。